In dem etwa vier stündigen Kurs erarbeiten sich die Schülerinnen und Schüler das Thema Ernährung und Verdauung an etwa zehn Experimentierstationen. Experimentell verfolgen sie die enzymatische Wirkung von Amylase, Lactase, Proteasen sowie Lipasen und weisen zusätzlich die Nahrungsmittelbestandeile (Kohlenhydrat (Stärke), Proteine, Fette) nach.

Fachgebiet: Biologie

Zielgruppe: 10. Klasse, 11. Klasse

Vorraussetzungen der Gruppe: keine

Curriculumseinordnung: E.2 Struktur und Funktion von Proteinen und Enzymen

Dauer: ca. 4 Stunden